Carrot Muffin

Time2 sejuk ni terasa lapar ler plak...nak buat kek rasa macam dah jemu ..rasa minggu lepas baru jer buat , niat dihati masih lagi nak membaking....bukan apa nak manghabiskan stok butter yg ada tk sampai 50grm tu..(terukkan mcm ler tk leh nak buat benda lain..sebenarnya nak try petitin muffin baru..)telur pun ada sebiji jer..muffin? lama tak buat muffin..tp muffin apa ler soulha ? dengan bahan sebanyak tu..coklat cocorona ada sekotak..tapi rasa sayang nk buka..lg pun dah jemu coklat2 nie..anak2 pun dah rasa mcm tk best jer..kalau selalu sangat.



Terpandang carrot ada seketul jer....lama sungguh ler carrot tu bertapa.. coklat bar dan ceri..buat kueh raya masih berbaki,masuk tenet sekejap curi idea ...hehehe..maklum ler dah tahu kalau selak buku .. mesti tk cukup bahan punya..pilih2 punya pilih boleh ler resepi muffin nie..agak mudah jg bahan dia..sebenanrya ku dah orter sekerat badan...mula2 tu tawakkal jerlah kalau bantat pun..nama pun muffinkan..rupa2nya walla, syedddap tk sangka ler plak menjadi.

Saper nak cuba boleh ler..

Carrot Muffin

Bahan2 untuk carrot muffins

Bahagian A

100gm mentega...mentega 5ogrm jer,+ sunflower oil 50ml...
100gm gula castor

Bahagian B

200 gm tepung gandum
1 sudu teh baking powder
60 gm carrot -di sagat halus.......carrot tu sagat dpt 50grm jer..
60 gm bahan campuran kismis.............letak potongan coklat bar & white coklat bar+ cerry 2biji.
60 ml susu cair.....susu pun tkdak bancuh santan segera cukup 60ml..
2 biji telur..........1 biji jer


Cara nya
Putar bahagian A sebentar sampai sebati dan masukan
telur satu persatu dan kacau lagi, masukan tepung yang telah di ayak
bersama baking powder, kaup balikkan sampai sebati, dan akhir sekali
masukan carrot, buahan campuran dan susu segar, kacau lagi
dan bakar selama 25 hingga 30 minit dalam suhu 180 deg.

Ok nie my method yer...tidak ada alasan lg klu bahan tk cukup ....

Putar mentega dan minyak masak bersama gula sehingga sebati....masukkan telur pukul lg dng speed yang rendah je..masukan tepung yang telah di ayak bersama baking powder, kaup balikkan sampai sebati..masukka carrot,coklat2 bar tadi cerry yg dipotong dadu dan santan segera (rupanya masuk santan segera nie..lg sedap dari susu..bau pun wangai jer.)

kacau lagi oopppss..satu lg sy letak 20gram oat ..supaya seimbang dng carrot yg tk cukup dan telur sebiji jer tadi..kuang2 kuang..

Sebelum bakar soulha letak lebihan coklat2 yg disagat..(sbb sini ssh nk dpt coklat chip)

Bakar selama 25 minit..suhu oven saya 170 deg shj.

Sotong Sumbat Lemak Kunyit

Call penjual Ikan yang selalu kitaorang beli daging dan ayam..ada sotong,huh lama juga tak makan sotong or seafood nie..ambil sekilo jer..mahal seafood kat sini..lor tak ingat plak,berapa tp + -10geneh jugalah..tp besar skit kali nie…

Kat otak dok imejin nak buat ketupat sotong dulu….sbb besar dan masih segar..kebetulan nak habiskan skit pulut dah nak tercampur bubuk tu,masuk skit luq-luq….last2 tercancel,”asil iswid” plak habis..timbul idea sotong sumbat lemak kunyit..daun kunyit frozen yg masih berbau tu ada..sayang juga kalau tk guna.


Huh sedapnya,harum bau pulut tu..mulalah rindu ketupat sotong versi my Mother-In-Law (MIL)

Sotong Sumbat Lemak Kunyit

Bahan-Bahan:

300 gm sotong
3 sudu besar cili…..saya tumbuk kasar2 cili kering
1 cawan pulut
1 biji kelapa (diambil santan)
3 batang serai
1 inci lengkuas

1/2 kunyit hidup…saya guna 1/2 sk serbuk kunyit
2 biji buah keras
Serbuk perasa dan garam serta gula secukupnya.
Lidi,Daun Kunyit racik halus

Cara-Cara:

Tanakkan pulut dahulu. Kemudian sumbat ke dalam sotong. Tutup dengan lidi. Mesin halia, serai, lengkuas dan buah keras sehingga halus. Masukkan santan dan seterusnya bahan-bahan yang dimesin tadi. Masak di atas api yang perlahan. Masukkan sotong yang telah disumbat dengan pulut tadi. Tambah gula, serbuk perasa dan garam secukup rasa. Masak sehingga kering sedikit. Setelah itu, angkat dan hidangkan.

SELAMAT MENJAMU BERSELERA

Lemon Rosemarry Chicken Grill

Sekali sekala nak mencuba western food,kali ni cuba resepi dari laman Koleksi Resepi Pilihan Diana-Under thread ayam.LEMON ROSEMARRY CHICKEN GRILL.Tengok resepinya very2 sempoi..bila dicuba ternyata betoi2 sedap.

Kebetulan Rosemarry fresh murah plak tu..beli kt Metro,zid zaitun pun masih ok,resepi asal dari "The Naked Chef'c-Jamie Oliver."Bila ayam tu dibakar harum satu rumah...........x rugi kalau ingin mencuba satu kelainan..tp awas !! hanya betoi2 yang nak ready western foodlah.

LEMON ROSEMARRY CHICKEN GRILL

1 ekor ayam sederhana besar
1 biji lemon
3 ulas bawang putih
2 sudu besar olive oil
Segenggam Rosemary Kering
2 biji kentang dibelah 2
2 biji tomato
Baby carrots
1 biji bawang besar dibelah 4

Cara Membuatnya

Lemon, kentang dan bawang putih direbus selama 15 minit. Angkat dan tos.
Tumbuk bawang putih dan rosemary sehingga lumat.
Gaulkan bahan yg ditumbuk tadi dengan olive oil dan campur sedikit garam.
Lemon yang telah direbus tadi dicucuk-cucuk dengan garfu dan disumbat ke dalam perut ayam.

Lumurkan ayam tadi dengan bahan yg digaul tadi.
Susun kentang, tomato, bawang dan baby carrots dan bakar didalam oven 180?c selama 1 jam tau sehingga masak.
Hidangkan. Seekor ayam tu boleh bahagi 4 macam kat Kenny Rogers tu.

Rosemarry Segar

My sempoi method pulak…(biasa lee kalau tak ubah resepi tak sah lerkan..)

Ayam kita potong jer..nie kira nk cepat ler..and angin M datang sama..kanak rebina pun
ramai,tp still masih sedap lg.

Tak letak kentang kehabisan, cuma baby carrot jer..saja + sebiji 2 tomato kebetulan
ada..lg pun sy suka tomato grill nie..mcm firaj mashwi tu..potong jg carot letak sekeliling
ayam tu supaya nampak lagi meriah…
lemon sy tk sumbat camner nak sumbatkan dh kena potong ayam tu..sy cuma perah jus
jerlah..perap sekali dengan ayam tambah balck paper..rasanya mat jimmy nie suka gak
black pepar nie selain trademark “oliver” dia…agaknya dlm resepi nie dia terlupa kot..
Result!!..meeemanggg sedap ayam nie dan best baunya ….…..