Teringin sangat nak makan bubur caca nie..seingat lama sungguh tak makan..kebetulan dok sekodeng kt blog kak maisya , tertengok homemade bubur nie..cuba PM maisya minta resepi kebetulan resepi nie pun hasil dari surfing satu FP..so, kita pun try,alhamdulilah menjadi jg..cuma ada sedikit tambahan dari resepi kak maisya pastu kita pepandai sendiri tambah ikut citarasa….suka benar kanak2 rebina rumah nie..tambah2 calourfull gitu..tkder sukatan yang betul diberi agak2 sendiri yer..
BUBUR CACA @ CHA-CHA,CHA
Air Ikut Lembut
Air kapur } Adunan Kenyal
Pewarna
Garam
Cara Membuat Kuah
Santan
Gula
Gula Merah} sini xder gula merah saya guna molasses @ asal iswid
Daun Pandan} daun pandan sy tu frozem mari sbb tu ada itam skit :)
Tepung Jagung } Ikut suka kalau mahukan kuah pekat
Garam
Masuk tepung didalam bekas,masukkan air kapur dan sedikit garam..uli agak2 lembut ,bahagikan kepada beberapa adunan mengikut berapa warna pilihan,setiap adunan masukkan pewarna, uli sehingga pewarna sebati dengan tepung..buat sehingga habis.
Ambil satu adunan gelek nipis dan potong kecil2..jangan terlalu tebal dan besar nanti adunan
akan mengembang didalam kuah..kalau besaq2kan tak lalu makan lain pulak di imejinnya.
Boleh juga kepal satu adunan pastu gunting halus2..saya buat cam gini..yang penting adunan tu kena selalu salut dengan tepung..begitu jg dengan adunan yang telah digunting..supaya nanti x melekat antara satu sama lain…
Dah selesai…atau sebelum selesai didihkan air..setelah didih boleh masukkan adunan yg dipotong tadi..sekejap saja..nie supaya adunan agak kental,boleh juga kalau tak nak..terus jer masukkan santan.
pastu gula,dan garam..letak daun pandan,nak pekat masukkan 2sudu besar tepung jagung yang dibancuh air terlebih dahulu.
P/s..Kalau tak nak didih air,boleh juga keringkan tepung yang sudah dicanai tadi didalam kuali sebelm digunting..
